有关喝茶是否能够预防癌症,到现在为止,也没有一项权威的研究能够证明,茶多酚是否真能抑制癌症生长,依然需要研究。 2019年,一篇发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究则颠覆了我们对喝茶的认知,北京大学公共卫生学院李立明教授团队对50多万(其中有效受试者为45万多)中国人数据,跟踪10年,通过调查问卷记录受试者平时喝茶量,观察随访期间癌症发生的例数。 为了把抽烟、喝酒的不良生活习惯导致肿瘤高发的混杂因素去除,研究人员把观察范围缩小到不吸烟也不过量喝酒的受试者中。结果显示,喝茶最多的人(每天消耗茶叶>4克)跟每周喝茶少于1次的人相比,罹患胃癌风险仍然升高,这样的结果确实与很多人的常识相反。 那么,为何越喜欢喝茶的人,罹患胃癌的风险反而越高呢? 第一,喝茶时的温度过高有关 研究者发现,胃癌升高可能和茶的温度过高有关,的确,很多人喝茶,往往喜欢喝特别烫的茶,如果你在喝茶的时候,感觉到茶很烫嘴了,那么这个温度至少超过了65摄氏度。 我们的口腔能够耐受高温,但是食管和胃就不能了,长期喝很烫的茶,很容易导致食管黏膜和胃黏膜损伤,更易诱发食管癌和胃癌。 第二,茶里含有咖啡因 研究者发现,可能和茶里含的咖啡因刺激胃酸分泌有关。 很多人喜欢喝浓茶,浓茶里的咖啡因含量特别高,咖啡因很容易刺激胃酸分泌,大量的胃酸会破坏胃黏膜屏障,容易诱发胃溃疡甚至是胃癌。 说道这,很多人会感慨,茶是不是不能喝了? 当然不是,既然喝茶的温度和浓度可能会致癌,避免它们其实很简单,为什么不等一下,冷却一下,让茶的温度降下来再喝,喝茶的时候不要浓度太高,不要空腹,平时喝喝淡茶,关系不大。 |
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