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因为了解了某些食物似乎可以提供人们对某些癌症的保护，包括很多蔬菜、水果与谷类等，所以科学家就想要利用一点天然或合成的化合物，希望用它们来干扰癌病发生的早期变化，不让它进展成癌病，这就是医学上所谓的「化学预防」。这种作法，其实与大家熟知的利用药物降低胆固醇来预防心脏病，或是利用药物降低血压来预防中风没有两样。 食物自然是较吸引人的化学预防来源，某些蔬菜与水果似乎可以降低致癌的危险性，不过想要分离其中的成份很有困难。一群科学家在实验室找出了几种所谓的植物化学物，包括维生素Ａ类与类似物，维生素Ｃ与Ｅ，还有些似乎不具营养价值的成份，比如引朵类、异硫氰酸盐、双硫氢硫基与有机硫化合物等，这些成分都可能具备抗癌的浅力，其中双硫氢硫基存在于十字花科植物，比如花椰菜、甘蓝菜（包心菜），因而多吃这些蔬菜应当是明智之举。 此外，茶的萃取物在动物实验里也显现了一些抗癌效力，比如泡制过的绿茶，很早被日本的学者发现含丰富的抗氧化物，所以让绿茶风行了好一阵，然而近来美国的科学家也不干势弱的证明了他们习惯喝的红茶也一样含有这些物质。 目前全世界大概有二十多种化学预防药物正在对人体进行测试。我们可以想见，这样的研究一定非常不容易进行，包括要有足够的人数参与，需要控制日常生活中的很多变量，包括药物与食物，还有到底应该观察多久，观察目标或终点如何订定等。这些研究对象有时是找医院里的工作人员，包括医师与护士，有时是找某些癌症的已知高危险群患者，数目都超过一万人。 在不少美国国家癌症研究机构已经或正在进行的化学预防研究当中，少数有了初步的发现，但并不一定都是好消息。比如，对吸烟男性来说，乙型胡萝卜素可能反而使肺癌罹患率提高，不过维生素Ｅ会明显降低他们的摄护腺癌罹患率，也可能会稍微减少大肠直肠癌发生率；维生素Ａ酸类化合物可望帮助鼻咽癌高危险群患者明显降低发生其它癌症的机会；服用乙型胡萝卜素、维生素Ｅ与矿物质－硒，可望使中国大陆的胃癌高危险群患者，降低胃癌的发生率等。除此以外也有研究选择使用荷尔蒙来尝试预防乳癌的发生。这些研究目前还在持续进行中。 我们期待有朝一日，借着服用特别的药丸或食物，人类终将可以拒绝或减缓可怕的癌病入侵。 现在可以通过网上预约或电话预约了解详情：400-668-9903 |
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