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上海85医院 该如何挑选年货(定点医院怎么选择) 070

楼主:阿里2022-02-21 14:13:56 只看楼主
购置年货的时候,许多人都会感到非常迷,不知道选择什么好,选择了又不会辨别怎么样区分才能保证年货质量好。专家建议,选择年货一定要理性,控制购买数量,让家人朋友在春节里吃到新鲜、健康又营养的食物。

       

        大家在选择年货的时候,主要要注意以下几点:

        1:少吃为妙无糖较好春节期间,许多家庭会备一些糕点。专家表示,一定要注意糖分和脂肪的摄取,选购甜点要尽可能选择无糖的。尽可能购买接近原色、味道自然的糕点,避免色素和香精的摄取。

       

        除此以外,因糕点的保质期往往较短,在购买时,可先对糕点质量进行感官鉴别,首先观察其外表形态与色泽,然后切开检查其内部的组织结构状况,留意糕点的内质与表皮有无霉变现象;然后品评其气味与滋味,看有无油脂酸败的气味,口感是否松软可口等。

       

        2:花生、开心果、瓜子和外表光亮谨慎食用核桃等干果,是老少皆宜的节日休闲食品。但市场上,干果的品种繁多,质量良莠不齐,价钱也相差较大,确实不好选。

       

        专家提醒,在选择时,首先要看外包装上的厂名、生产日期、保质期和厂址等标识是否完备,尽可能选择知名品牌。较好到正规的大商场或者超市选择密封包装的商品,查看其有无生产日期和保质期。假若选购散装干果,尽可能不要选择太亮的,尤其是表面好像上了一层蜡似的要谨慎食用,除此以外,还要看其是否发霉、变质等,尽可能选择原味的。

       

        3:先闻其味再辨其色在挑选干货时一定要先闻气味,再辨别颜色。如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味,而且超标越多硫磺味越重;经硫磺熏制的干货颜色异于常色,熏制过的银耳色泽雪白,其实银耳的本色应该是白偏黄,且颜色有深有浅。

       

        对于不同的干货,其挑选技巧也不同,例似香菇一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚、朵孝有柄并有芬芳气味者为佳;黑木耳要挑朵大、体轻、表面平滑有光泽,质地干脆易折断、纹理清晰有香味的等。

       

        4:熏腊食品:表面干爽脂肪透明熏腊食品是不少家庭过年的必备食物,专家提醒,熏腊食品在加工过程中亚硝酸盐易超标,易发生霉变,且烟熏过程中容易产生致癌物,因而一定要恰当选择。优质的腌腊制品呈暗红色,脂肪透明,肉质干爽,坚韧而有弹性,指压后无明显凹痕;购买时要选择表面干爽的产品,表面潮湿或过于油腻甚至发黏发滑,更容易滋生细菌,甚至可能已经变质;对于颜色过于鲜艳的腌腊制品,非常可能添加了色素,较好不要购买。

       

        5:色泽光润富有弹性新鲜肉表面有一层薄薄的干燥表皮,色泽光润,肉的剖面颜色随种类、老嫩略有差别,牛肉较深,猪、羊肉较浅。剖面肉质紧密,富有弹性,用手摁后再松开,能迅速恢复原状,除带有各种家畜肉的特有气味外,稍带有腥味。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,若肉色变褐或发绿,气味不正,表明肉已变质。

       

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作者:游客
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